Καρότο
πατάτα
λάχανο άσπρο και κοκκινο
σπανάκι
κρεμμύδι
μπούκοβο
ταχίνι
κουακερ
λεμόνι
αλάτι
λαδι
Λοιπόν κόβουμε κομμάτια την πατάτα, το καρότο, τα λαχανα και το κρεμμύδι. Τα βάζουμε πρώτα με λίγο λαδάκι για ένα 5λεπτο στην κατσαρόλα να τραβήξουν και να νοστιμίσουν. Τα βάζουμε μετά να βρασουν για ενα τέταρτο. Μετα το τέταρτο ρίχνουμε το σπανακι. Ρίχνουμε μιση κουταλια του γλυκου μπουκοβο. Ρίχνουμε κουακερ όσο μας αρέσει για να μη βγει πολύ πηχτή. Δείτε με το μάτι πόσο θέλετε εσείς βέβαια γιατί μπορει να θελουτε πηχτη τη σουπα. Τα αφησα κανενα δεκαλεπτο και που και που δοκιμαζουμε να δούμε αν θελει αλατι.
Στο τέλος βάζουμε μια κουταλιά της σούπας ταχίνι και το αραιώνουμε με χυμό λεμονιού. Οταν τελειωνει το βράσιμο παίρνουμε λιγο ζουμι και το ρίχνουμε στο ταχινι να το αραιωσουμε παραπάνω και και μετά όλο μαζι μέσα.
Προσοχη στο μπουκοβο μη γινετε τουρμπο.
Αντε και σε καλή μεριά!
Διαβάστε όλο το άρθρο στο "Dominus Noster Pavl" »
Μεταφράστε αυτό το άρθρο (Translate this article) »
